2015/2/22 手前味噌造り

道志村で味噌造り体験。

大豆を煮てくれてはったので

ほんの1時間ちょいで出来た。

これから、自分で作るといいなあ。

3-4時間煮込んだ大豆。1キロ。

叩き潰す

潰れた豆

1キロの麹と、塩を混ぜる

豆と混ぜてこねる

団子をつくる

桶に叩きつけて慣らし、最後に塩を振る

完成！